摘星廚神．巴黎夢 - 天才廚師 挑戰世一
爭奪最高峰的米芝蓮三星

撰文： 編輯部 | 發布日期： 2025年03月18日

摘星廚神．巴黎夢 Grand Maison Paris

資料
發行:First Distributors、環球影業公司
導演:塚原亞由子
主演:木村拓哉、鈴木京香、玉澤演 (韓國男團2PM)、正門良規 (Ae! group) 、玉森裕太 (Kis-My-Ft2)、寛一郎、吉谷彩子、中村杏、冨永愛、及川光博、澤村一樹
級數:IIA
片長:112分鐘
上映日期:2025年3月27日

故事大綱

日本TBS電視台製作收視爆燈的皇牌電視劇《摘星廚神》，萬眾期待下推出電影劇場版，於今年三月全港大銀幕上色香味登場！First Distributors、環球影業香港發行的《摘星廚神•巴黎夢》(GRAND MAISON PARIS)，木村拓哉繼續化身挑戰世一的天才廚師，孖住鈴木京香、玉澤演（韓國男團2PM）等新舊拍檔，展開最高峰的廚藝大戰。

自從「Grand Maison Tokyo」餐廳在日本獲得米芝蓮三星後，尾花夏樹、早見倫子決定遠赴法國巴黎開設新餐廳「Grand Maison Paris」。尾花下定決心，誓要成為於法國首位拿到三星殊榮的日本廚師；然而在名廚雲集的法國，除了難以獲得最上乘的食材，要取得成功的壓力也讓他們面臨重重困難。因為一場盛大晚宴中的失誤，尾花與昔日師傅立下約定：「若未能在下次米芝蓮評選中獲得三星，便要離開法國。」面對挫折和挑戰，尾花能否與同伴們一起克服困難，實現夢想？

引言

2019年紅爆全亞洲的日本劇集《摘星廚神》（Grand Maison Tokyo）。由木村拓哉飾演的型爆破格法國料理廚師尾花夏樹，與鈴木京香飾演、擁有絕對味覺的廚師早見倫子為中心，餐廳「Grand Maison Tokyo」的成員們朝著飲食界最高榮譽的「米芝蓮三星」為目標奮鬥的故事。

故事中每個角色的挫折與掙扎、和當中對人性戲劇的描述，讓觀眾感受到這故事就像「成年人的青春故事」而大受歡迎。「Grand Maison」的故事終於衝破劇集並登上大銀幕，這次的挑戰更是面向全世界，並在法國巴黎進行大規模拍攝！

導演塚原亞由子曾執導電影《我的幸福婚約》、《Last Mile》等話題作，亦是電視劇《摘星廚神》的導演，並將繼續執導這部電影作品。電影這次更有於2020年成為首位亞洲人獲得法國三星的「Restaurant KEI」的廚師小林圭擔任電影的料理監修，讓戲中的料理和烹飪過程呈現得更真實和更有說服力！

在法國，異國廚師能獲得「三星」幾乎可以說是奇蹟。至今五年過去，在法國米芝蓮指南中，唯一由亞洲人主理的「三星」餐廳仍然只有「Restaurant KEI」。電影以被譽為世界頂尖的法國料理發源地巴黎為背景，訴說尾花等人為了挑戰成為首位亞洲人獲得「三星」的目標的故事。

木村拓哉的話

從電視劇版開始算起經過五年，《摘星廚神》系列最終以巴黎為舞台的劇場版落幕。這部電影絕不是我一個人能完成的，這不僅是演員的功勞，還有工作人員的努力。如果用體育來比喻這個系列的過程，等於不是只有選手在比賽，更多是熱情的支持者一直以來沿路支持和陪伴，讓整個團隊團結一致並共同推進這個項目達成。在這五年的時間中，非常遺憾地經歷了疫情，但正因為有了這段強制的空白期，我們才能在製作出《摘星廚神．巴黎夢》的故事。雖然隔了好一段時間，但當我回到片場時，看到有曾經共演的每一位演員，還有以塚原亞由子導演為首的工作人員也在那裡，看到大家對作品本身的熱情沒有冷卻，這一切讓我非常高興。在我之前參與的作品中，總是會有某些演員因檔期問題而無法參興續集拍攝，但這次沒有這種情況，我很感恩大家能夠再次聚在一起。

導演 — 塚原亞由子的話

「美味」這兩個字是可以連接起世界各地的一個詞語。

在劇集《摘星廚神》結束時，工作人員和演員們分別都分享了「希望會有另一個（續集）」的氣息和熱情，而我當時對「巴黎三星」確實有一個模糊的故事念頭。當「Restaurant KEI」的主廚小林圭在法國版米芝蓮指南（2020 年 1 月）中獲得了三星，更加強了對續集的想法。 然而，很快全世界都因為新冠疫情的來襲而停擺了，《摘星廚神》續集的計劃亦被擱置。但以木村拓哉為首、亦不僅是製作團隊，就是其集演員們也繼續有重聚拍攝的想法。 最終，當一切復常後並可以在海外進行外景拍攝時，這個續集計劃就重新啟動了。

為電影創作劇本時，我請小林大廚監督菜餚，以弄清楚真實世界中巴黎餐廳的情況和需要呈現的重點。他教了我一些基本而重要的東西，例如：「你必須買一個商業特許權才能在巴黎開店」和「即使你買了食材，你也需要與市場上的人建立關係並獲得他們的信任」等現實情況，我也立即把這些東西分享給了編劇黑巖勉。因故事的方向目標是三星級的，其本質不僅是烹調食物，還要每天為巴黎市的人們提供膳食。 此外，在創作過程中通過品嘗小林主廚準備的許多菜餚，一個融合了他的哲學、主義和思想的故事就被編織出來了。另外由於許多台詞都是法語，因此為演員提供語言指導的工作人員都會徹底檢查劇本台詞是否符合正當的語法、及真實的業界詞彙。 劇本的完成精準度很高，即使它在海外放映，措辭和語言也不會感到格格不入。

法國首位亞洲米芝蓮三星大廚 – 小林圭的話

電影的料理監修由主廚小林圭擔任，他現實中是懷石料理廚師的兒子，在巴黎經營的餐廳 「Kei」，於2020年成為《米芝蓮指南法國》史上第一位日藉三星主廚。受到一套關於法國廚藝傳統的紀錄片啟發，小林圭跑到多間由名廚經營的著名餐館接受訓練，這些餐廳包括 Gilles Goujon 的米芝蓮三星 L'Auberge du Vieux Puits 和 Alain Ducasse 的米芝蓮三星餐廳 Plaza Anthénée。參與電影製作的小林圭表示：「當我想在電影中使用我的菜餚時，我有意識地把它呈現得很漂亮，讓它看起來更有趣，然後問：『這是什麼成分？』 味道和香氣是沒有法顯示出來，但我想把它帶到一個我可以通過螢幕『聞』到它的地方。 另外，導演塚原的電影有非常漂亮的色彩，所以我對色彩進行了深入的思考。 通常我站在廚房裡想，『我能為客戶做些什麼？』，但這次是『我能為這部電影做些什麼？』。」

「要獲得三星，其實就這麼簡單，」小林圭續道，「成為世界上最好的餐廳，為滿足每一位顧客。 為了讓每個人都覺得在我們的餐廳用餐是他們一生中最快樂的時光，我們認為應該讓每個人都同樣快樂，無論他們是常客、第一次來訪者還是米芝蓮的評審員。」

角色介紹

尾花夏樹（木村拓哉 飾） 「Grand Maison Paris」的主廚，對自己的技藝、味覺和品味有絕對的自信。為了料理不惜任何犧牲，是個一絲不苟的男人。性格有些難以相處，但卻是頂尖的廚師。他擁有可以用料理而非言語說服人的能力。雖然以成為世界第一為目標創立了「Grand Maison Paris」，但卻止步於兩顆星，並為此心中感到焦慮。

早見倫子（鈴木京香 飾） 「Grand Maison Paris」的副廚，擁有絕對的味覺，能夠一嘗就知道料理的材料和烹飪過程，個性好勝卻又對料理充滿熱愛。曾經在「Grand Maison Toyko」與憧憬的廚師尾花夏樹一起獲得三顆星，這次來到法國料理的聖地巴黎，繼續努力幫助尾花獲得三顆星。

京野陸太郎（澤村一樹 飾） 「Grand Maison Paris」的餐廳負責人，曾是尾花在巴黎「Escoffier」的同事，當時支持經常感到孤立的尾花。遇見尾花後，了解到自身的才能，由廚師轉為經營管理，並希望與尾花一起追求世界第一。

Rick Yuen（玉澤演 飾） 「Grand Maison Paris」的糕點師，韓裔加拿大人，是一位擁有足以在巴黎開設自己店鋪的實力。在巴黎由尾花從另一家店挖角到「Grand Maison Paris」，但因對料理的熱情，很多時會與尾花發生衝突。

相澤瓶人（及川光博 飾） 「Grand Maison Paris」的部門廚師，曾是尾花在巴黎「Escoffier」的同事。妻子因一事件留下女兒後失踪，從此成為單親家庭，於是回到日本與母親同住，但最終被尾花邀請回到巴黎，成為「Grand Mansion Paris」的部門廚師。

小暮佑（正門亮規 飾） 「Grand Maison Paris」的見習生，性格親切，是店內的氣氛製造者，與其他工作人員關係良好。尊敬尾花對料理的熱情和行動力，但同時希望尾花能更多地依賴和信任周圍的人。

「Grand Maison Paris」菜式

「赤紫蘇沙冰」 赤紫蘇萃取加入羅勒油的意式沙冰，那純淨、酸甜的味道，很難忘，讓人對整個菜單充滿期待。

「煙熏乳酪慕絲泡沫迷你撻」 薄薄的撻皮上覆蓋著帶有煙燻香氣的乳酪慕絲，搭配來自西班牙的油封沙甸魚。加上新鮮紅洋蔥的辛辣味道，讓這道菜式增添了豐富的層次感，刺激了食慾。

「韓式生扇貝」 完美結合厚切優質松露和來自布列塔尼的嫩生扇貝，用大蒜、薑、豆瓣醬、烤芝麻、甜清酒和醬油調味。這道菜式正是典型的亞洲料理，展現了在法國的亞洲文化的創意和獨特風格。

「海螯蝦與血腥瑪麗」 來自蘇格蘭的海螯蝦淋上貝類醬汁，佐以番茄伏特加蛋黃醬。下面是一層厚厚的大魚子醬。魚子醬的彈牙口感與鹹味和海螯蝦的鮮甜形成對比，撒上炸藜麥更添有趣的風味。

「蔬菜園」 一種新式的沙律，裡面是法國的硬水區（指水質中含有較高濃度的鈣、鎂等礦物質的地區）種植出的大約40種野菜和香草：包括旱金蓮花、芥菜、白菜頭等。用橄欖醬、火箭菜慕絲，和番茄醬混合調味，苦、甜、辣、酸的完美平衡。令每種蔬菜的質感在口中營造出和諧的氛圍。

「鮮雅枝竹天婦羅」 這道菜的外層是黑色的黑炭粉漿。當切開後，熱氣逸出， 內餡柔滑，裡面有火腿和松露，連同隱藏在醬汁中的松露，讓人能享受兩種不同風味的松露味道。

「馬鈴薯丸子配巴馬臣奶油」 這道菜式的馬鈴薯丸子突出了薯仔本身的甜味和鮮美。現磨溫熱的黑松露，與融化的巴馬臣芝士與丸子混合得宜，讓人感受到其獨特的味道。

「海鱸魚立鱗燒」 這是日本大廚不能失手的菜式，軟嫩多汁的魚肉到酥脆的魚鱗，搭配兩種醬汁，魷魚汁熱那亞醬或油漬小番茄，讓口味更加多元化，增添了層次感。

「稻草煙燻龍蝦」 「稻草燒」日本稻草燒烤技術，原是一種保存食物的方法，現被用作增添風味的新烹飪方法。從龍蝦殼和頭提取的醬汁，配合飽滿的龍蝦肉，帶有燃燒有機稻草的煙燻香氣，獨特的味覺體驗。

「皮蒂維耶酥皮餅」（法國傳統餡餅） 這道菜使用了多種肉類，如鴿肉、鵝肝和豬肉，並用各種醬汁精心調味。烹飪方式包括煎、醃、濃縮、烤、燻、鹽漬等，展現出豐富的變化。醬汁出奇的輕盈，鴿胸、鴿脾和內臟都以精緻的平衡、完美的味道，和諧融合。就像多元文化的團隊融為一體，象徵著法國料理，吸收不同的文化並持續演進。

「柚子雪葩配廿四個月熟成甘地芝士」 在沐浴於主菜的餘韻中，希望能透過這道菜讓人享受一刻輕鬆。讓柚子雪葩、羅勒和青柚子果蓉結合在一起。輕輕撒上熟成甘地芝士。酢漿草葉的酸味，配搭口感清爽的清酒相得益彰，讓人感受到幸福的氛圍。

「覆盆子和白味噌雪糕夾心蛋糕」 用紅莓製成的球形蛋白脆餅，搭配微甜的白味噌雪糕。黑芝麻醬的香氣散發出韓國的風情。這道甜點融合了日本、韓國及亞洲的驕傲。

資料提供:Spotlight Promotions Ltd.