編輯周記 - 敦煌遊歷面面觀
撰文： Kantorates | 發布日期： 2024年12月21日
2024年12月21日
敦煌遊歷面面觀 by Kantorates
敦煌是一個挺特別的地方，位處甘肅省西北部，和新疆相連。雖然因為莫高窟的威名，而受到遊客的歡迎，但和其他去過的國內城市或景區相比，人口密度算是較低，適合不太喜愛人擠人式旅遊的朋友。
敦煌市的面積不大，主要馬路是被命名為陽關大道的主干道，基本上由機場落機，乘車到市區，就是走陽關大道。不論是往莫高窟、東西線等，也是經這條大道進出。沿途看到城市風景，感覺更像一個小鎮，並無如其他省市常見的高樓大廈，就算是市中心一帶，也沒有摩天大樓，而且街上路人不多，論繁華程度，可能不及國內一些三、四線的城市。
敦煌市最繁忙的地區，應該是沙州鎮一帶。敦煌過去曾稱沙州，所以兩者說的都是同一個地方。市中心是商業和酒店林立之地，幾乎每條街都有酒店，但整體不會讓人有都市的壓迫感，而更令我想起以往去過如墨西哥或柬埔寨的一些旅遊城區。不過跟這些外國旅遊地點相比，敦煌的整體城市發展、基建和配套設施看起來是比較潔淨和完善。以我入住的酒店為例，可能是最近經過翻修，設施挺新穎齊備，浴室馬桶裝置日本常見的肛門灑水器，房內充電竟然有最新的USB-C插口。
敦煌鄰近新疆，但觀乎參觀過的景點、市中心和夜市等，看來人口構成還是以漢人為主，並未看到太多輪廓深邃的胡人或混血面孔，相反，女性大多是闊口大面，跟中原地區的漢族女性樣貌，也是有點不太一樣。不過這邊民風似是較為純樸，或者說因為是旅遊熱點，大部分服務業人員都挺好客和有禮，例如我入住的酒店，服務員的禮數之佳，算是我踏足國內好幾個不同省市中之最。
敦煌處於中國大西北地區，基本上就是戈壁灘沙漠所在，所以也是所謂的沙漠氣候，白天比較炎熱，晚上氣溫驟降。我去的時間是入秋時分，日間並不太熱，晚上有點涼意，但也未至於冷到不能出門。不過聽說夏天來的話，中午是特別酷熱，在室外遊覽不易。相對來說，冬季則較寒冷，晚上外出要多加衣物。
吃喝方面，敦煌是典型的西北口味，知名飲品包括杏皮茶和酸奶等。對於南方人如我輩，杏皮茶還能當成一般中茶喝喝，呈漿狀的酸奶則較難入口，不懂欣賞。食物方面，西北地區是以麵食為主，地道菜有驢肉黃麵、蘭州拉麵等，驢肉吃起來其實和牛羊差距不是太大，黃麵則較飽腹，一次最好別吃太多。雖然當地以麵為主，但也並非沒有飯吃，餐牌上的蓋飯，其實就是香港的碟頭飯。菜式方面，羊肉是最普遍，可能因為那邊牧羊太多，羊肉串、烤羊、手抓羊、羊肉湯、夾模，任何菜式都可以加上羊肉，甚至是羊頭，不過我是不敢試吃。至於說到口味問題，北方菜的確是較南方重口味，但也不是無辣不歡，只要稍作要求，店家通常也能滿足微辣或不辣的需要，有一些食物看起來一片紅色，以為口味很重，吃起來也不是這麼的一回事。
敦煌市最熱鬧的地區，除了莫高窟和鳴沙山月牙泉，是晚上的沙州夜市。每天入夜後，這個街區都是人山人海。夜市主要是餐廳和飲食區域、商販攤檔、店鋪等，整個區域算是管理有序，也較新淨，屬於遊客區統一經營模式，不是如香港廟街那種各自為政。如果只是想輕嘗一下當地飲食特色，或者買一些紀念品，夜市是不錯選擇，但想深入民間，或較便宜的消費，則可以到其他餐廳食肆較多的街區走走，或有意外收穫。
Kantorates